親子でいちごだいふく2011/1/23

材 料:
(10個分)
白玉粉100g
上新粉20g
砂 糖80g
180 cc
こしあん250g
いちご10 個
片栗粉適量
作り方
1. いちごを洗って、水気をよく切り、手でヘタを取る。
2. こしあんを10等分にして、いちごをあんで包む。(ラップを使用すると包みやすい。)
3. 耐熱容器に白玉粉・上新粉・砂糖・水を入れてよく混ぜる。
しっかりラップで蓋をして、レンジ強で7分ぐらい加熱する。
4. まな板の上に片栗粉をひいておく。
5. 3.をしゃもじで片栗粉の上に取り、棒状に伸ばし包丁で10等分に切り分ける。
6. 片栗粉をつけながら手のひらで薄く丸く伸ばします。(穴をあけないように気をつけて。)
7. いちご入りのあんを6.で包む。(冷めると包みにくくなるので、熱いうちに手早く)



コツ・ポイント

◇レンジから出した耐熱容器のラップをはがすとき、ラップが破裂することがあるので ヤケドしないように気を付けます。

◇もちは 冷めると 伸ばしにくくなるので、1回に作る量は10個が適量です。

◇いちごは 酸味(少し酸っぱい)のあるものがあいます。