お刺身サラダ2015/05/22

                              
材 料:
4人分
お刺身250g
塩A小さじ半分
ごま油A大1
レタス半玉
長ネギ半本
人参100g
トマト1個
ワンタンの皮10枚
ピーナッツ大2
貝割れ大根適量
酢B大2
しょうゆB大2
ごま油B大1
砂糖B大1
和風だしB小1
                                            
作り方
1. お刺身は薄切りにしてA調味料をまぶしておく。
2. レタスは洗って水けをきって細かく切る。長ネギは細い千切りにして水にさらしておく。
3. 人参は千切り、トマトはくし型に切る。
4. ワンタンの皮を千切りにして160℃の油できつね色に揚げる。
5. ピーナッツは粗刻みにする。
6. 皿にレタスを敷き、お刺身を盛り付ける。
7. 長ネギ、人参、トマトを彩りよくのせて、ワンタンの皮、ピーナッツ、貝割れをふりかける。
8. Bの調味料を混ぜてドレッシングを作る。食べる直前にかける。



コツ・ポイント

お刺身はマグロ・タイ・アジなどが合います。